La tavernes ligurienne à essayer au moins un fois dans la vie

Censin da Bea à Borgomaro

Soyons clairs : il ne convient pas aux faibles de cœur ! Oui, disons que si vous avez récemment commencé un régime, chez Marco vous ne trouverez pas du pain pour vos dents….ou  peut-être, vous en trouverez même trop ! Nous avons essayé de compter les entrées mais on a perdu le compte, pour vous faire comprendre de quoi on parle !  Il vous suffira de savoir que « Censin da Bea » ( lett. Vincenzino de la rivière, abréviation dialectale de Vincenzo – Vincenzin – Censin ) est l’endroit idéal pour ceux qui recherchent une fête en plus du déjeuner du dimanche. Eh oui, parce que c’est toujours la fête ici !
Marco est l’incarnation de l’hôte idéal : il vous trouvera toujours une petite place où vous installer, il essayera de vous bourrer de l’entrée jusqu’au dessert, et il saura vous divertir mais surtout… il ne vous fera certainement pas mourir de soif ! Invitez- le à votre table pour le « grappino » final et écoutez une de ces incroyables histoires !
Prix : dans la moyenne,  30/35 euros à  personne tout compris.
Menu : Cuisine ligurienne avec un peu de folie ; si vous aurez de la chance vous goûterez ces incomparables escargots !
Emplacement : un ancien moulin sur la rivière qui respire l’histoire de notre vallée !

Osteria Didù e Osteria Bugamatta à Imperia

Jusqu’à l’année dernière, je n’aurais eu aucun doute où vous diriger pour savourer les goûts de nos produits locaux à petits prix : Osteria Didú. Dans ce tout petit restaurant aux portes d’Oneglia, vous pourrez déguster soit le midi que le soir la vraie cuisine typique d’Imperia qui naît d’une attention particulière à la fraicheur et à l’authenticité du produit. Je dis jusqu’à l’année dernière, car depuis 2019, avec Didú parmi mes préférées il y a la nouvelle « Osteria Bugamatta » au centre d’Oneglia. Ils sont sur la même longueur d’onde en termes de menu et de service, c’est pour cela que je ne sais pas donner une préférence : mais une chose est sûre : ici vous y trouverez de la bonne nourriture,  de la vraie bonne nourriture, et vous en sortirez avec une seule question : comment ai-je fait à dépenser si peu ?
Prix : menu à la carte, ou plutôt au tableau noir ! Les deux ne vous factureront pas plus de 35 euros par personne !
Menu : pâtes fraîches à plonger dedans !
Emplacement : Osteria Didù:  La robe ne fait pas le moine !
La Bugamatta est une taverne d’une touche moderne avec des sièges en plein air dans une magnifique petite place.