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Manger et Boire

Un Albergo diffuso en Ligurie, même pour une expérience gastronomique et culturelle

La vacance ne peut être que à moitié appréciée si vous ne goûtez pas  les délices et les spécialités de la cuisine régionale.

Au Relais del Maro, dès le premier jour, nous nous sommes engagés à travailler en rapports étroits avec les petits producteurs du territoire ligurien et piémontais pour faire connaitre à nos clients aussi les productions tellement de créneau et  authentiques qui normalement n’arrivent pas à franchir les frontières.

 

 

Qu’est-ce que ça signifie en pratique ?

Petit déjeuner à base de spécialités ligures, régionales et km 0

Le petit-déjeuner est caractérisé par la recherche de produits de qualité des villages de la vallée Impero , les immanquables focaccia et les pizzas de la « tante Bruna », connue dans tout le village, les tartes préparées chaque jour par Mamma Piera, qui nous fournit chaque jour de bonnes brioches et et de différents types de pain.

Produits locaux

Nous avons sélectionné des fromages et de la charcuterie en visitant les entreprises locales et du Piémont et de temps en temps nous incluons d’autres produits régionaux d’Italie tels que: la Robiola di Roccaverano, le Testun piémontais, la Tome du Spazzacamino de la Val Vigezzo, jambon cru et saucisson cuit, à goûter absolument qui rendront plus agréable votre table prête pour votre réveil. À goûter absolument la charcuterie artisanale de la Boucherie Giacobbe: leur jambon cuit et d’autres spécialités à ne pas manquer!

Produits biologiques

Un de nos mérites est la grande attention que nous apportons aux produits biologiques: confitures sans conservateur préparées seulement avec des fruits et du citron (aussi produits en Ligurie), jus de fruits biologiques sans sucre et additifs, yaourt complètement naturel, et d’autres produits, qui témoignent notre attention à votre bien-être et à une bonne nourriture.

Produits pour personne intolérantes, végétaliens et végétariennes

C’est bien que nos clients qui souffrent de problèmes d’intolérance puissent profiter d’un riche petit-déjeuner eux aussi. C’est pour cela que dans notre buffet seront présents beaucoup de produits sans gluten et sans lactose.

Nous avons prévu aussi une sélection de produits délicieux sans viande ou aliments d’origine animale pour ceux qui suivent un régime végétarien ou végétalien.

N’oubliez pas d’indiquer vos exigences alimentaires au moment de la réservation.

 

Le thé de 17 heures

Cette habitude anglaise et très apprécié dans le monde entier. Et nous avons voulu l’amener aussi en Ligurie. Chaque jour, entre 17h et 19h, vous pourrez goûter gratuitement des tartes, des petits biscuits fait maison, accompagnés d’une sélection de nos meilleurs cafés et de plus de 30 types différents de thé.

 

Le Light Lunch

Si après un copieux petit-déjeuner vous avez encore un creux pour profiter des délicatesses préparées par Mamma Piera, vous pourrez vous détendre à l’ombre de notre jardin, en goûtant les plats locaux et légers comme des bonnes salades mixtes, trofie au pistou, jambon et melon, ou bien pizza et beaucoup d’autres plats typiques.

 

Apéritif

Au Relais del Maro c’est toujours l’heure de l’apéritif ! Un apérol spritz ? Un bon verre de vin ? Un gin tonic ? Demandez notre liste de prix du bar et commandez votre boisson préférée.. dans l’après-midi, elle vous sera servie accompagnée par de délicieux amuse-gueules pour un vrai ‘happy hour’ à l’italienne !

Et le dîner ?

 

Et le dîner ? Un des principaux objectifs d’un hôtel étendu est de collaborer avec les réalités du villages et de ses environs.

 

Et c’est donc notre choix de pas servir le dîner afin de vous faire découvrir ceux que Borgomaro et notre vallée peut vous offrir

 

Ce sont les propositions les plus proches de chez nous ! A quelques kilomètres se trouve Imperia, une ville qui offre un choix vraiment varié de restaurants de bonne qualité.

 

A votre arrivée, nous vous donnerons toutes les informations détaillées.

 

Censin da Bea – Via A. Guglieri 14 – Borgomaro

 

Si je dis Censin, tout le monde réponds fête ! Censin da Bea (littéralement Vincenzino du Fleuve) est une institution dans notre vallée : un restaurant de village avec une terrasse surplombant le ruisseau. Rustique,  fait-maison, goliardique, leur menu dégustation est la seule option… Mais attention : la nourriture coule à flots ici, donc restez légers avant d’un dîner dans ce moulin à huile antique, super vintage. Et si vous aimez les liqueurs, ne soyez pas timides, Marco sera fier de vous montrer sa sélection de liqueurs et des grappas !

 

Pizzeria Le Logge – Piazza San Giovanni 2bis – Borgomaro

 

Seulement Pizzas, grillades, salades, desserts mais les clients viennent de bien plus loin d’Imperia pour goûter sa bonne pâte à pizza et ses différents ingrédients frais… Attention à la taille ! Les pizzas sont géantes, c’est pour ça que Milena vous propose de faire 2 goûts différents sur une seule pizza ! Disponibilité, courtoisie, gentillesse du personnel resteront  gravées dans vos souvenirs, ainsi que la belle terrasse qui donne sur l’église de Borgomaro !

 

Agriturismo Cà Sottane – Via Marconi, Borgomaro

 

Un vraie ferme, qui utilise ces propres produits,  ou en tout cas uniquement  des produits naturels d’entreprises locales. Au Cà Sottane, vous vous sentirez comme en famille, dans une atmosphère détendue avec de bons plats de tradition ligure et provençale, cuisinés de façon simple mais authentique. Brigitte et Laura vous ouvriront les portes de leur restaurant et vous accueilleront comme des amis qui vous accueillent chez eux… une maison faite de souvenirs, de passion pour la cuisine, de tradition…. et d’amour pour les animaux !

 

Trattoria Nazionale – Via 4 Novembre 37 – Chiusavecchia

 

La garantie d’une soirée parfaite chez Marco et Selma. Ambiance agréable, aussi bien en été, sur la splendide place typique de village, que en hiver, avec leur cheminée toujours allumée. Vous y trouverez des entrées légères mais excellentes, les légendaires tagliatelles  maison, les inimitables raviolis et les desserts. Et le vin y toujours  bon.  Une adresse qui qui est une garantie depuis plusieurs années. Tradition et qualité au plus haut niveau pour des prix plus que raisonnables.

 

Trattoria La Tavernaccia – Via IV Novembre 34 – Chiusavecchia

Melania est revenue quelque temps après dans sa ville natale en compagnie d’un excellent chef qui a décidé avec elle de faire revivre cette taverne historique du village. Vous pourrez y déguster des plats traditionnels ainsi que des mets créatifs à base de poisson.

 

La Remissa – Strada Provinciale 29, Torria – Chiusanico

 

À « La Remissa », vous trouverez toutes les recettes typiques de l’ouest de la Ligurie et de son arrière-pays, comme les pâtes fraîches, le lapin, mais la spécialité locale sont les escargots ! Pendant la belle saison, vous pourrez profiter d’une grande et belle terrasse avec une vue à couper le souffle qui rendra vos repas inoubliables.

 

La Locandiera – Via Roma, 33  – Lucinasco

 

Petite auberge , où deux frères passionnés  vous accueilleront avec beaucoup de chaleur. Convivialité, propreté,  et surtout grande qualité de produits locaux comme le vin et l’huile d’olive (bien sûr, au pays de l’huile d’olive) à km 0. Si vous demandez des légumes, ils sont cueillis directement au potager !

 

 

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