Guide Michelin: Die neuen Sterne der Riviera di Ponente

• Balzi Rossi

Als erstes das Restaurant Balzi Rossi. Enrico Marmo bringt den Stern zurück in das historische und renommierte Restaurant in Ventimiglia, mit zwei überraschenden Menüs. Das erste – ‚Riviera‚ (6 Gänge € 90 + 4 Weine € 60) – überrascht durch seine überwiegend pflanzliche Note, das zweite – ‚Momento‚ (8 Gänge € 100 + 4 Weine € 80) – ist im wahrsten Sinne des Wortes eine Überraschung: Die Gerichte werden je nach Tagesangebot des Marktes zubereitet.

• Casa Buono

Platz zwei auf dem Podium sichert sich das Ristorante Casa Buono. Besonderes Kennzeichen? Keine Speisekarte. Wie in so vielen ligurischen Restaurants und Trattorien wird das Degustationsmenü (80 €) bevorzugt. Auch hier setzt Küchenchef Antonio Buono auf die Qualität der Zutaten: Jeden Tag bringt er das Frischeste auf den Tisch, was der Markt zu bieten hat.