Viele von ihnen leuchteten bereits am Firmament, einige gehen jetzt auf: Schauen Sie hinauf und bewundern Sie mit uns die neuen Sterne der kulinarischen Landschaft Westliguriens.
Zu den alten Hasen im Feld, zu denen auch eines unserer Lieblingsrestaurants in Imperia – das Ristorante Sarri – gehört, gesellen sich einige neue Einträge im Guide Michelin 2023.
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Balzi Rossi
Als erstes das Restaurant Balzi Rossi. Enrico Marmo bringt den Stern zurück in das historische und renommierte Restaurant in Ventimiglia, mit zwei überraschenden Menüs. Das erste – ‚Riviera‚ (6 Gänge € 90 + 4 Weine € 60) – überrascht durch seine überwiegend pflanzliche Note, das zweite – ‚Momento‚ (8 Gänge € 100 + 4 Weine € 80) – ist im wahrsten Sinne des Wortes eine Überraschung: Die Gerichte werden je nach Tagesangebot des Marktes zubereitet.
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Casa Buono
Platz zwei auf dem Podium sichert sich das Ristorante Casa Buono. Besonderes Kennzeichen? Keine Speisekarte. Wie in so vielen ligurischen Restaurants und Trattorien wird das Degustationsmenü (80 €) bevorzugt. Auch hier setzt Küchenchef Antonio Buono auf die Qualität der Zutaten: Jeden Tag bringt er das Frischeste auf den Tisch, was der Markt zu bieten hat.
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Vignamare
Bronzemedaille für das Restaurant Vignamare der PeqAgri-Gruppe, das als einziges in der gesamten Region mit dem Grünen Stern ausgezeichnet wurde (Auszeichnung für Küchen, die sich durch besondere Nachhaltigkeit auszeichnen). Das Menü wechselt je nach Saison (9 Gänge € 120 – 4 Gänge zur Auswahl aus dem Menü € 90 + ein kleines Menü € 30 pro Gang – 5 Gläser Wein € 60 – 9 Gläser „Super Ligurian“ € 100)
Seit diesem Jahr werden auch zwei Restaurants, die aber (noch) nicht mit Sternen ausgezeichnet sind, erwähnt, die in Imperia die ein „Muss“ sind… und sich seit jeher in der Broschüre des Relais del Maro finden: Osteria Didù und Casa della Rocca!
Alle die Sternerestaurants im Westligurien:
– Sarri
– Nove
– Paolo e Barbara
– Casa Buono
– Balzi Rossi
– Vignamare
– Vescovado
Alle die Michelin-Guide-Restaurants neben Imperia:
– Casa della Rocca
– Il Gallo della Checca
– Salvo Cacciatori
– Osteria Didù
– Osteria Mood
– La Conchiglia
– Terme
– Amarea Romolo Mare
– Il Giardino del Gusto
