CUISINE BLANCHE | La «cuisine blanche» ligure

Nos vallées sont riches de traditions gastronomiques et de plats typiques, que l’on trouve dans les petits villages: la Vallée Arroscia est la patrie de la «cuisine blanche» de la Ligurie. C’est une cuisine à base de produits disponibles seulement en saison et sur le territoire, parce-que elle est basée sur ce qui est disponible à plus de 1000 mètres d’altitude: pommes de terre, ail, poireaux, noix, féculents et, évidemment, en se trouvant sur les terres de bergers, lait et produits laitiers. A fin août Mendatica accueille le fameux festival dédié à cette cuisine, mais chaque jour les restaurants locaux offrent les produits typiques qui vous ferons voyager à travers les siècles et dans un atmosphère
typique des alpages.

Prix flexibles selon le restaurant disponible; prix menu environ € 30/40,00 par personne.

Compétences

Posté le

15 juillet 2021