Moment de récolte en Ligurie, temps d’olives

Moment de récolte en Ligurie, temps d’olives

Voyage au cœur des moulins autour de Borgomaro

Il est arrivé le moment de l’année dans lequel les champs autour de nous se remplissent de personnes pour la nouvelle saison oléicole. Chaque petit village compte 5 ou 6 moulins et producteurs d’huile d’olives, considérée depuis toujours notre or liquide.

Pour faire connaitre cette importante tradition, les entreprises locales organisent des rencontres et des activités en mettant l’accent sur le monde de l’huile : des journées paysannes, pendant lesquelles on bat les olives et on rentre chez nous avec l’ huile fraiche de la journée, aux massages, ainsi que des promenades relaxantes au milieu des oliviers

Quand on parle d’huile d’olive, toute la Ligurie est une zone d’excellence et il devient difficile de choisir le produit  meilleur; nous avons décidé de le faire pour nos clients, avec une sélection de produits créés avec passion par des personnes que nous connaissons depuis longtemps, et qui nous font confiance.

Mais qui sont-ils? Découvrez avec nous quelques ‘uns des moulins et des producteurs, que nous aimons beaucoup, et qui nous fournissent les produits locaux  pour notre point de vente.

Azienda Agricola Cristina Armato – Lucinasco – www.olioarmato.it
Cristina, qui est un volcan d’idées, est une des meilleures productrices de la vallée. On lui doit notamment la belle initiative « Adopte un olivier », mais aussi les journées paysannes et les massages à l’ombre des oliviers. Grâce à l’excellence de son huile, son exploitation a reçu de nombreuses récompenses, ainsi qu’au niveau européen.

Azienda Agricola Dinoabbo – Lucinasco – www.dinoabbo.it  
Génération après génération, l’entreprise Dinoabbo a écrit l’histoire de la production d’huile d’olive ligure de qualité et elle a fait connaître notre huile dans le monde entier. Il est un des derniers moulins à broyer à la meule de pierre, comme cela se faisait dans le passé.

Frantoio Pellegrino Paolo – Borgomaro – www.frantoiopellegrino.it   
Plus de 70 années d’expérience caractérise cette entreprise familiale, qui vend huile et produits de haute qualité, ainsi que du pistou à en perdre la tête.

Frantoio Giovanni Tallone – Borgomaro – www.oleificiotallone.com
Dans les années ’20 les ancêtres de cette famille ont été ceux qui ont donné une grande impulsion à la production de l’huile de la Liguria di Ponente. Nombreux produits au choix, toujours au top de la qualité mais en quantités limités.

Frantoio Tera de Prie – Borgomaro – www.teradeprie.it 
L’amour et la passion pour sa terre distingue ce producteur. Tous ces produits ont la certification BIO, ce qui lui permet, année après année, de remporter plusieurs récompenses internationales.

Contactez-nous ou nos partenaires pour des informations et des commandes.

Chacune des entreprises que nous recommandons sont des petites réalité locales, qui  proposent des produits que vous trouverez difficilement dans le commerce traditionnel.
Nous avons une seule devise : GO LOCAL !