Um die ersehnte Wiedereröffnung von Restaurants und öffentlichen Lokalen nach dieser notgedrungenen Zeit des Stillstands zu feiern, möchten wir Ihnen verraten, welche für uns einige der Restaurants der westlichen ligurischen Riviera sind, die Sie sich nicht entgehen lassen sollten.
Für diesen Post, das möchte ich betonen, habe ich eine Expertin um Rat gefragt: hier unsere Top Five der besten Restaurants mit gehobener Küche im westlichen Ligurien, aufgestellt von niemand geringerem als ihr, der einzigen, unnachahmlichen Gräfin der Grafschaft der Feinschmecker, Elena Scalambrin.
Wenn Sie uns ein bisschen oder, falls Sie schon bei uns waren, besser kennen, dann haben Sie schon mitbekommen, dass Elena eine große Leidenschaft für die gute Küche und den guten Wein pflegt.
Jedes Mal wenn ein Gast unschlüssig ist, was das Restaurant für das Abendessen betrifft, schafft sie es einen neuen Vorschlag aus dem Hut zu zaubern, natürlich immer von großer Qualität.
Hier die fünf Gewinner, fünf Restaurants an der Riviera von unbestreitbare Qualität die Ihnen zweifellos einen magischen Abend, an dem Sie sich verwöhnen lassen und Aufmerksamkeit genießen dürfen, und der vor allem im Zeichen von ausgezeichnetem Essen und von Qualitätszutaten steht, bescheren…ja, und natürlich gibt es auch Wein, wir reden hier schließlich von Elena!
Sarri Restaurant im Imperia – www.ristorantesarri.it
Eine siegreiche Mannschaft soll man nicht auswechseln! Dieses kleine Restaurant vor den Toren des malerischen Borgo Prino in Imperia, das den meisten Menschen auch dank des mit Michelin-Sternen ausgezeichneten Küchenchefs Andrea Sarri bekannt ist, hat sicherlich einen besonderen Platz in unseren Herzen. Ein wunderschöner Blick auf das Meer, ein raffiniertes Ambiente und raffiniertes gastronomisches Angebot, ein sorgfältiger und aufmerksamer Service: bei Sarri werden Sie einen ganz besonderen Abend verbringen. Andreas Stil ist unbestreitbar in unserer Gegend verwurzelt, auch was die Auswahl der Zutaten betrifft, die jedoch zu Protagonisten einer originellen Neuinterpretation von ungewöhnlichen Kombinationen und Zusammenstellungen werden.
Der Vorschlag von Elena: Wenn Sie unentschlossen sind, entscheiden Sie sich für das vom Küchenchef vorgeschlagene Degustationsmenü „Lasciatemi Fare“… ein kleiner Traum, den Sie nach dem Dessert kaum mehr vergessen können.
Preis: 60€ – 80€
Salvo Cacciatori Restaurant im Imperia – www.ristorantesalvocacciatori.it
Hier sind Sie dort, wo die Geschichte der Gastronomie in Imperia am besten repräsentiert wird: Seit 1905 betreibt die Familie Salvo das, was als Taverne für Händler und Jäger begann – daher der Name „Cacciatori“ – und was auch heute noch einen zentralen Platz in der Gastronomie unserer Stadt einnimmt, auf dem Rang eines Restaurants auf höchstem Niveau. Hier dreht es sich wirklich um ein historisches Unternehmen: 115 Jahre Tätigkeit, die von derselben Familie ausgeübt wird, ist sicherlich nichts Gewöhnliches, insbesondere wenn es um die Gastronomie geht, ein Bereich, in dem Neuerfindung und Veränderung das Überleben bedeuten. Im Michelin-Führer gibt es ihn bereits seit dreißig Jahren, aber in letzter Zeit sind die Qualität der Gerichte und der Stil dank der geschickten Hände der neuen Köche, die von Enrico auf seine gekonnt charismatische Art angeleitet werden, bemerkenswert gestiegen. Die Atmosphäre ist warm, gemütlich und erzählt von unseren Wurzeln: Das Restaurant wurde in der Tat durch die architektonische Wiedergewinnung der Materialien des historischen Restaurants erbaut und bewahrt im Inneren, sogar intakt, auch die Werte, die die Familie Salvo seit etwa einem Jahrhundert mit ihrer Küche vermittelt.
Der Vorschlag von Elena: man kennt das, dass man bei Tisch dem ersten oder dem zweiten Gang Vorzug gibt. Ich zum Beispiel verzichte nur ungern auf die Pasta (italienische DANN, was soll man schon dagegen tun), aber hier sind die zweiten Gänge, egal ob Fleisch oder Fisch nach den Regeln der Kunst zubereitet.
Preis: 60€ – 80€
3. U Titti Restaurant im Lingueglietta – Da Riccardo & Chiara – www.facebook.com/dautitti/
Ein atemberaubendes Panorama auf einen kleinen Hügel lässt auch die Herzen all jener höher schlagen, die nicht so leicht zu beeindrucken sind! Dazu noch das Besitzerpaar, die ein Herz und eine Seele sind, ich würde sagen wir haben den perfekten Ort für das romantischste Abendessen ihres Lebens gefunden.
Ich neige nicht zum Übertreiben, und wenn Sie Gelegenheit haben bei Chiara und Riccardo ein essen zu genießen, werden Sie sicher feststellen, dass ich noch untertrieben habe.
Eine liebliche und delikate Atmosphäre, genau wie die Note des Küchenchefs Riccardo in seinen köstlichen Gerichten und die Anmut von Chiara, die Ihnen eine gute Flasche Vermentino am Tisch serviert. Das kulinarische Angebot ist kühn, innovativ und schmackhaft, sicherlich das fortschrittlichste unserer Riviera: Sie werden kaum etwas Vergleichbares finden, und in der Tat ist es dem Restaurant U Titti gelungen, sich einen Platz im inzwischen bekannten TV-Wettstreit „Mein Lokal, dein Lokal“ unter der Leitung von Küchenchef Alessandro Borghese zu erobern und den ersten Platz zu belegen.
Der Vorschlag von Elena: Lassen Sie Platz für das Dessert, hier ist es ein Muss!
Preis: 50€ – 70€
4. Il Gallo della Checca Restaurant im Ranzo – www.ilgallodellacheccaranzo.it
Hinterland, liebes Hinterland . . . wie könnte dich jemand nicht lieben? Vor allem, wenn du uns Leckereien wie diese bietest! Eine Küche die auf dem schmalen Grat zwischen Ligurien und Piemont balanciert: Es ist schwer zu sagen, wohin sie tendiert, aber ich sage Ihnen…das Schöne ist es, nicht wählen zu müssen. Wenn Sie Fleisch, Trüffel und guten Wein lieben, können Sie hier bedenkenlos anhalten und frohen Mutes aussteigen, denn bei Gallo dürfen Sie Gerichte probieren, die dank der Auswahl exzellenter Zutaten zur Perfektion gebracht wurden. Sie fragen sich was dem noch hinzuzufügen sein könnte…Ich verrate es Ihnen, das Öl, der Wein und die Trüffel, meine Lieben, sind keine 0-Kilometer-Zutaten – ein Moment der Irritation in Ihren Gesichtern – sondern sind 0-Zentimeter-Zutaten, denn sie werden direkt dort, neben dem Restaurant, produziert. Wenn Sie dazu mehr wissen möchten, lesen Sie den Beitrag über die Trüffelsucherin HIER!
Der Vorschlag von Elena: Bestellen Sie ohne zu Zögern das Risotto mantecato (verrührt) al tartufo, mit Trüffel: Elenas Lieblingsgericht seit ihrer Kindheit.
Preis: 40€ – 60€
5. Il Pirata Restaurant im Laigueglia – www.ristorantepirata.com
Lassen Sie sich nicht von der großen Auswahl an Lokalen an der Meerpromenade hypnotisieren…es gibt nur einen Piraten! Das Restaurant wurde kürzlich renoviert, hat aber ein einfaches, aber gepflegtes Ambiente beibehalten. Luca möchte sich von den anderen abheben, indem er mit beiden Beinen auf dem Boden bleibt und dennoch Gerichte höchster Qualität anbietet, auch dank der von ihm persönlich ausgewählten Zutaten. Hier finden Sie ein bisschen von allem, spektakuläre erste Gänge, frischen Fisch, eine gute Dosis Tradition und…sogar Pizzas!
Der Vorschlag von Elena: Kabeljau-Kroketten? Trauen Sie sich! Und eine Weinkarte zu Niederknien!
Preis: 40€ – 60€
Und wenn Sie bereit sind, Ihre gastronomische Reise in Ligurien zu beginnen, werfen Sie einen Blick aus unser neues Angebot, das geschaffen wurde, um das Abendeuer von zwei liebe Freunde mit ihrem neuen Restaurant zu eröffnen (das noch nicht Teil dieser Liste ist, nur weil es noch nicht geöffnet ist :)) Klicken Sie HIER für weitere Informationen
