Essen und Trinken

Ein Albergo Diffuso in Ligurien, auch für eine kulinarische und kulturelle Erfahrung

Ein Urlaub ist nur halb so schön, wenn man nicht die Köstlichkeiten und Gerichte der regionalen Küche probiert.

Im Relais del Maro haben wir uns vom ersten Tag an bemüht, eng mit kleinen Erzeugern in Ligurien und im Piemont zusammenzuarbeiten, um unseren Gästen jene Produkte vorzustellen, die so einzigartig und authentisch sind, dass sie es nicht über die regionalen Grenzen schaffen.

Und was bedeutet das in der Praxis?

Das Frühstück basiert auf ligurischen, 0-Kilometer-Spezialitäten

Jeden Tag wechseln sich die typischen Produkte der Dörfer des Impero-Tals am Buffet ab: die unentbehrliche Focaccia und Pizza von „Zia Bruna“, die in ganz Borgomaro berühmt ist und  die Kuchen, die täglich von Mamma Piera, dessen geschickte Hände auch Brioche und verschiedene Brotsorten zaubern, zubereitet werden.

Typische Produkte

Wir haben im Rahmen unserer Besuche der lokalen Unternehmen und des unteren Piemonts Käse und Wurstwaren ausgewählt und bieten Ihnen regelmäßig typische Produkte der italienischen Regionen an: den Robiola aus Roccaverano und den Testun aus dem Piemont, oder den Toma dello Spazzacamino aus dem Vigezzo-Tal, den rohen Schinken oder die gekochte Salami, die den Tisch schon beim Aufwachen bereichern. Der ganze Stolz der Salumeria Giacobbe: Ihr gekochter Schinken und ihre Salami sind wirklich etwas, das einem das Wasser im Munde zusammenlaufen lässt. Probieren Sie es selbst!

Natürlich & Bio

Wir sind stolz darauf, dass wir Wert auf natürliche und Bio-Produkte legen: Marmeladen ohne Konservierungsstoffe, die nur aus Früchten und Zitrone zubereitet werden (die auch in Ligurien angebaut werden), biologische Säfte ohne Zucker und Zusatzstoffe, vollkommen naturbelassener Joghurt und viele andere Produkte, die für unsere Aufmerksamkeit gegenüber Ihrem Wohlbefinden stehen.

Produkte geeignet bei Zöliakie, für Allergiker, Veganer und Vegetarier

Richtigerweise sollte auch jemand, der an Störungen, wie Zöliakie und Allergien leidet, auch ein schönes und gesundes Frühstück genießen dürfen; und deshalb ist ein Teil der Produkte unseres Frühstücksbuffets gluten- und laktosefrei. Darüber hinaus haben wir auch an diejenigen gedacht, die sich vegetarisch und vegan ernähren, mit einer Auswahl an köstlichen Produkten ohne Fleisch oder Lebensmittel tierischer Herkunft.
Bitte denken Sie daran, bei der Buchung Ihre Ernährungsgewohnheiten anzugeben.

Ricordate di indicare le vostre esigenze alimentari al momento della prenotazione.

Der Fünfuhrtee

Eine „britische“ Gewohnheit, die längst in der ganzen Welt geschätzt wird und die wir auch in Ligurien einführen wollten: Jeden Tag von 17.00 bis 19.00 Uhr können Sie kostenlos hausgemachte Kuchen und Kekse probieren, begleitet von der Auswahl unserer Kaffeesorten und mehr als 30 verschiedener Teesorten.

Der Light lunch

Wenn Sie nach unserem herzhaften Frühstück noch Platz für eine der von Mamma Piera zubereiteten Köstlichkeiten haben, können Sie sich im Schatten unseres Gartens entspannen und typische und leichte Gerichte wie schmackhafte gemischte Salate, Trofie al Pesto, Schinken und Melone, Pizza und viele typische Gerichte.

Aperitif

Im Relais del Maro ist es immer Zeit für einen Aperitif! Ein Aperol Spritz? Ein gutes Glas Wein? Ein Gin Tonic? Fragen Sie an der Rezeption nach unserer Barkarte und bestellen Sie Ihr Lieblingsgetränk… am Nachmittag werden Ihnen dazu köstliche Snacks serviert, für eine echte italienische Happy Hour!

Und das Abendessen?

Eines der Hauptziele eines Albergo Diffuso ist es, mit dem Dorf und seiner Umgebung zusammenzuarbeiten.

Und deshalb haben wir uns entschieden, kein Abendessen zu servieren, damit Sie entdecken können, was Borgomaro und unser Tal zu bieten hat.

Dies sind die Vorschläge, die uns am nächsten sind. Nur wenige Kilometer entfernt liegt Imperia, eine Stadt, die eine große Auswahl an guten Restaurants bietet.

Bei Ihrer Ankunft erhalten Sie von uns ausführliches Informationsmaterial.

Censin da Bea – Via A. Guglieri 14 – Borgomaro

Wenn ich Censin sage, reagieren alle mit Jubel! Censin da Bea (Vincenzino del Fiume) ist eine Institution in unserem Tal: ein Dorfrestaurant mit einer Terrasse mit Blick auf den Fluss. Rustikal, hausgemacht, kulinarisch, ihr Degustationsmenü ist die einzige Wahl… das Essen ist „fließend“ wie der Fluss, also lassen Sie vor einem Abendessen in dieser alten super-vintage Ölmühle genug Platz. Und wenn Sie Spirituosen mögen, seinen Sie nicht schüchtern: Marco wird Ihnen gerne seine Auswahl an Spirituosen und Grappas zeigen!

Pizzeria Le Logge – Piazza San Giovanni 2bis – Borgomaro

Nur Pizza, gegrilltes Fleisch, Salate und Desserts, aber es zieht auch Kunden von außerhalb Imperias an, wegen der Beschaffenheit des Teigs und der sehr frischen Zutaten… achten Sie auf die Größe!

Die Pizzen sind riesig, und Milena bietet Ihnen die Möglichkeit, eine Pizza in zwei verschiedenen Geschmacksrichtungen zu bestellen! Die Hilfsbereitschaft, Höflichkeit und Freundlichkeit des Personals wird Ihnen ebenso in Erinnerung bleiben wie die schöne Lage mit Blick auf die Kirche von Borgomaro!

Agriturismo Cà Sottane – Via Marconi, Borgomaro

Ein echter Agriturismo, der seine eigenen Produkte oder wenn nur natürliche Produkte von lokalen Bauernhöfen verwendet. Im Cà Sottane werden Sie sich wie in der Familie fühlen, in einer entspannten Atmosphäre mit traditionellen ligurischen und provenzalischen Gerichten, die auf einfache, aber unverfälschte Art zubereitet werden. Brigitte und Laura öffnen die Türen ihres Restaurants und empfangen Sie wie Freunde, die Sie bei sich zu Hause willkommen heißen… ein Haus der Erinnerungen, der Leidenschaft fürs Kochen, der Traditionen… und der Liebe zu den Tieren

Trattoria Nazionale – Via 4 Novembre 37 – Chiusavecchia

Die Garantie für einen perfekten Abend, bei Marco und Selma. Ein sehr angenehmes Ambiente, sowohl im Sommer, auf dem wunderschönen typischen Platz im Dorf, und im Winter mit dem immer brennenden Kaminfeuer. Leichte, aber ausgezeichnete Vorspeisen, die legendären hausgemachten Tagliatelle, die unnachahmlichen Ravioli, die Desserts. Und der Wein, immer gut. Eine Adresse, die seit vielen Jahren eine Garantie ist. Tradition und Qualität auf sehr hohem Niveau zu mehr als fairen Preisen.

Trattoria La Tavernaccia  – Via IV Novembre 34 – Chiusavecchia

Melania kehrte nach einiger Zeit in ihre Heimatstadt zurück, und zwar in Begleitung eines hervorragenden Küchenchefs, der mit ihr beschloss, diese historische Dorfkneipe wiederzubeleben. Sie können hier sowohl traditionelle Gerichte als auch kreative Fischspezialitäten genießen.

La Remissa – Strada Provinciale 29, Torria – Chiusanico

Im La Remissa finden Sie alle typischen Rezepte des westlichen Liguriens und seines Hinterlandes… frische Pasta, Kaninchen, aber die Spezialität des Restaurants sind Schnecken! Im Sommer gibt es einen großen Außenbereich mit einer atemberaubenden Aussicht, die Ihre Mahlzeiten unvergesslich machen wird.

La Locandiera – Via Roma, 33  – Lucinasco

Eine kleine Osteria, in der zwei passionierte Brüder Sie mit großer Gastfreundschaft empfangen. Herzlichkeit, Sauberkeit, aber vor allem die hohe Qualität der lokalen Produkte wie Wein und (natürlich im Land des Öls) natives Olivenöl extra als 0-km oder besser gesagt minus 1-km-Produkt! Wenn Sie nach Gemüse fragen, wird es frisch vom Rand gepflückt und serviert! Dies sind die Vorschläge, die am nächsten bei uns liegen.